Freitag, 23. August 2013

Rezept #21

Taste me! I'm Lemony Raspberry ! ! !

... or: some random bakery... ! ! !








Hey my Sweethearts...

... Tag X nähert sich und um etwas zu Entspannen und gedanklich Abschweifen zu können: etwas Backerei...






Lemon-Raspberry-Muffins 
(with a little bit Chocolate)



Beschaffungsliste:

2 bis 3 unbehandelte Zitronen (je nach Größe)
250 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
125 g weiche Butter (oder Magarine)
160 g Zucker
3 Eier
250 g Naturjoghurt 
(oder 200 ml Sahne, da kein Joghurt im Kabinett vorhanden war)
ca. eine Handvoll Tiefkühl-Himbeeren (oder frische)
1/2 Teelöffel Raspelschokolade






Entstehung:

Muffinform einfetten (oder Muffinförmchen hineinsetzen) und den Ofen auf 180 °C vorheizen...

... Zitronen heiß waschen und trockenreiben...

... Die Schale fein abreiben und die Zitronen auspressen...

... Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale, Backpulver und Natron vermischen...

... Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen...

... Eier, Joghurt (oder die Sahne) und Zitronensaft unterrühren...

... Mehlmischung zur Buttermasse geben und so lange verrühren bis alle Zutaten feucht sind...

... Die Himbeeren und die Schokoladen-Raspel unterrühren...

... In die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen...




... before Backin'...







... Abkühlen lassen... 

... aus der Form lösen...

... und bereit zum Genießen...











Hugs

&

Kisses

MK

Kommentare:

  1. Sieht lecker aus, da lassen sich sicher auch tolle cupcakes mit Himbeer-Häubchen draus machen. :)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Sicherlich... für das Häubchen war ich nur ein bisschen zu faul... *grins*

      Löschen
  2. mhhmm, lecker schauen die aus
    ich will bald auch mal wieder so richtig backen, das Wetter läd so dazu ein

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Waren die auch... *grins* und es ist so schön das man wieder backen kann ohne sich selbst gebacken zu fühlen...

      Löschen
  3. Oh das sieht so gut aus! Nun habe ich Hunger. ._.

    AntwortenLöschen